Otra manera de entender
la alimentación
Dietista-nutricionista, consulta presencial y on line
Elena Del estal
Dietista - Nutricionista
col.MAD00766 y licenciada en Farmacia.
Estoy encantada de acompañarte en tu camino hacia una alimentación saludable, entendiendo esta como los alimentos que comemos pero también las conductas que adoptamos hacia ellos.
Trabajo desde el respeto profundo de las personas que venís a consulta, poniendo en el centro vuestras necesidades y vuestros ritmos. No soy de las que regaña, ni pesa ni pauta dietas rígidas o milagrosas, de hecho me pone los pelos de punta pensar en el sufrimiento causado por la cultura de las dietas, aun así entiendo la presión estética a la que somos sometidas y respeto el punto en el que está cada una. Apuesto por un enfoque no pesocentrista de la salud, promoviendo la neutralidad corporal y trabajo con perspectiva de género.
Zentro Empatía es un proyecto laboral del que estoy enamorada, tengo mucha suerte de haber construido junto con mis socias un espacio de salud tan valioso, trabajar de forma integral con las diferentes profesionales me parece un básico en el desarrollo de mi trabajo, aprendo con ellas tanto como con las personas que venís a consulta, sí, sois la principal guía para mí.
Una cultura obsesionada con la delgadez femenina no está obsesionada con la belleza de las mujeres, está obsesionada con la obediencia de éstas. La dieta es el sedante político más potente en la historia de las mujeres: una población tranquilamente loca es una población dócil.
Naomi Wolf
Empecemos por lo básico,
alimentación al alcance de las personas
Comemos para nutrirnos, pero también por muchas otras razones como para festejar, porque estamos tristes o porque nos encontramos mal. Por ello pondremos el foco en lo que comemos, pero también en cómo lo comemos.
Soy conocedora del daño que nos ha hecho la cultura de las dietas y la violencia estética a la que estamos sometidas, por eso en consulta no te vas a encontrar ni restricciones, ni dietas milagro, tampoco te voy a regañar ni te voy a presionar.
Aplico herramientas de educación nutricional y de entrevista motivacional, desde el respeto y la escucha profunda de tus necesidades, me adaptaré totalmente a tí y a lo que me cuentes. Trabajo con perspectiva de género y desde la creencia absoluta de que la salud se puede alcanzar en todas las tallas.